Гастрономическая программа «Праздничный обед у князя»

Рождественские праздники были самым оживленным временем в Петербурге, когда устраивались балы и маскарады, катания по Неве и светские приемы. Юсуповский дворец — центр светской жизни Петербурга. Здесь все пропитано духом аристократии уходящего ХIХ века.

Владельцами Большого Дома и усадьбы на набережной Мойки были пять поколений знатного дворянского рода князей Юсуповых. Сам же Юсуповский дворец известный искусствовед Александр Бенуа по праву назвал «Образчиком барской жизни в ее предельном, почти царском великолепии». Над созданием уникального ансамбля залов работала плеяда блестящих петербургских архитекторов: Ж.-Б. Валлен-Деламот и А.М. Михайлов-второй, Б. Симон, И Мнигнетти, А. Степанов и др.

Мы приглашаем вас на тематическую экскурсию по Жилым покоям старого князя и Парадным залам Дворца с посещением Домашнего театра. После экскурсии, мы спустимся в Юсуповские кухни, где нас ждет гастрономическая часть программы: горячий обед от шеф-повара, приготовленный по рецептам из старинных кулинарных книг, и лекция от специалиста дворца. Вы узнаете о традиции парадных обедов XIX века, о том как праздновали Рождество в княжеских домах, а также попробуете один из вариантов праздничного обеда:

Праздничное меню:

Ассорти закусок

тарталетка с икрой и чухонским маслом

тарталетка манер Оливье с индейкой, раками и каперсами

тарталетка с крошевом из форели с соусом провансаль

Суп «Моиз»

Рулет из поросенка с печеным яблоком

Морковь с зеленым горошком в соусе с шафраном и мускатным орехом

Ананасы в шампанском / Ананасы во фруктовом соке

(Подаются по предварительной заявке в комментариях при покупке билета)

Тайминг 1:

10:15 Экскурсия по Жилым покоям князя, Парадным залам дворца и Домашнему театру в двух группах;

11:45 Горячий обед и лекция от специалиста дворца и Шеф повара;

12:45 Окончание программы

Тайминг 2:

14:00 Экскурсия по Жилым покоям князя, Парадным залам дворца и Домашнему театру в двух группах;

15:30Горячий обед и лекция от специалиста дворца и Шеф повара;

16:30 Окончание программы

Тайминг 3:

16:30 Экскурсия по Жилым покоям князя, Парадным залам дворца и Домашнему театру в двух группах;

18:00 Горячий обед и лекция от специалиста дворца и Шеф повара;

19:00 Окончание программы